La Color es una reflexi\u00f3n de varios encuentros de cocina que permiten impulsar espacios de intercambios culinarios y de exploraci\u00f3n de los territorios de Llico, en la costa de Arauco y Poduco Alto en Santa Juana. Este proyecto vincula las pr\u00e1cticas y saberes de un grupo de siete cocineras y un buzo mariscador , que visibilizan un modo de hacer y pensar la experiencia culinaria heredada y localizada, validando y reconociendo el rol de las cocineras dentro de su medio local, as\u00ed como los contextos sociales y culturales que las determinan, buscan establecer procesos de producci\u00f3n local como la relaci\u00f3n entre los recursos de cada territorio y su consecuente equilibrio medio ambiental, nos evidencian matices que atienden de manera transversal a esta identidad territorial. Almac\u00e9n editorial<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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